植酸酶在养鱼生产上的应用

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科学养鱼

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2016, Vol. 32

Issue (3) :69- DOI:

饲料园地

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植酸酶在养鱼生产上的应用

植酸的化学名称是环己六醇六磷酸酯，是一种黄
色液体，呈强酸性，易溶于水。植酸是一种抗营养因
子，具有极强的络合能力，通常与钙、镁、钾、钠、
锌、铁、铜、锰等物质形成不溶性的盐类，从而影响
动物对矿物元素的吸收和利用。植酸还可以络合蛋白
质，降低营养素的利用率；抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶
和α-淀粉酶等消化酶的活性。植酸酶(肌醇六磷酸
酶)是能将植酸分解为肌醇和无机磷的一类酶的总
称。日粮中添加植酸酶能有效提高植酸磷的利用率，
降低磷对环境的污染并消除植酸的抗营养作用，同时
改善动物对蛋白质和矿物质等营养物质的利用率，增
加了饲料配方的调整空间，给饲料生产创造有利条
件，给养殖业带来较大的经济效益。

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.植酸酶在养鱼生产上的应用[J] 科学养鱼, 2016,V32(3): 69-

.[J] Scientific Fish Farming, 2016,V32(3): 69-

链接本文:

http://journal21.magtechjournal.com/Jweb_sff/CN/ 或 http://journal21.magtechjournal.com/Jweb_sff/CN/Y2016/V32/I3/69

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